As Paparocas da D. Micas #3

Sempre que estou só para almoço, porque o marido está fora a trabalho e a Princesa na escolinha, confesso que fico preguiçosa! Tento fazer algo rápido e evito os hidratos... Apesar de às vezes ser difícil...

Costumo inventar umas comidinhas... Umas ficam bem boas outras nem por isso... Mas esta semana a coisa correu-me bem!

Ovos mexidos com cogumelos, alheira e espinafres!

Aqui fica a foto e a receita.

Ingredientes:

- ovos

- cogumelos brancos laminados

- alheira

- espinafres

- cebola

- azeite

- sal e pimenta

Preparação:

Humedece-se o fundo de uma frigideira com azeite (eu utilizo um vaporizador que distribui uniformemente o azeite e numa quantidade bem reduzida).

Colocam-se algumas rodelas de alheira (sem pele), deixa-se cozinhar por alguns instantes e em seguida juntam-se os cogumelos.

Quando os cogumelos estiverem cozinhados, acrescentam-se os ovos.

Assim que os ovos estiverem cozinhados adiciona-se a cebola cortada em gomos. Deixa-se cozinhar por breves instantes para que se mantenham crispies, por fim envolvem-se as folhas de espinafre e tempera-se a gosto (usei apenas sal e pimenta). 

 

 Voilá! Prontinho a comer!